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%ARABICA的成功是因为咖啡,还是店铺设计?
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2014年创始人东海林克范在日本京都清水寺附近的法观寺-八坂塔前开设第一家〝% Arabica〞店,由建筑师加藤匡毅(Masaki Kato)设计。
〝% Arabica〞真正引爆网络的是2015年开在京都岚山桂川畔渡月桥的店。
许多人探究这家咖啡馆成功的原因,有的人说是获得日本2014年咖啡拉花比赛世界冠军的咖啡师山口淳一(Junichi Yamaguchi)的魅力,有人说是他家的牛奶特别浓醇。
有的人认为这是设计这家店的建筑师加藤匡毅(Masaki Kato)的功力,能把这家咖啡的素朴、极简与纯粹表达出来。
为了完成% ARABICA京都店的开店,东海林克范先生与加藤匡毅一同进行了为期一年的世界旅行,在旅行中他们一同吸收并分享了世界各地的设计灵感和不同的价值观。
并通过这一年的旅行,加藤领略到东海先生追求简单而极致的人生理念。也因此将京都的实体店做了清楚的定调。
开在京都东山区的%ARABICA京都一号店,位于通往八坂塔的八坂小路边,在这条充满游客,总是拥挤,游客如织的小路尽头,
加藤将这栋五十年前的两层民宅重新装修,用一大片的玻璃帷幕墙将烦嚣隔在外面,
简单有序全白的室内空间,给人一种大隐于市的宁静。
▽ %ARABICA Kyoto Higashiyama
京都清水寺店
地点:东京京都(JAPAN)
占地面积:74.5m 2
竣工时间:2014年9月
设计师:Masaki Kato,Aki Hiraoka
照片:Takumi Ota
▽ % ARABICA Kyoto Arashiyama
京都岚山桂川畔渡月桥店
“从组建到撤收,都是作品一部分”
—-%ARABICA游击店
▽%ARABICA Kyoto FUJII DAIMARU
京都藤井大丸百货店
地点:FUJII DAIMARU Kyoto(JAPAN)
设计师:Masaki Kato
照片:Takumi Ota
▽ %ARABICA KIOSK @ PARASOPHIA
京都市艺术博物馆店
地点:京都市艺术博物馆,京都(JAPAN)
占地面积:20.0m 2
竣工时间:2015年7月
设计师:Masaki Kato
照片:Takumi Ota
▽ % Arabica Kuwait Gardenia
科威特阿尔塔中心店
位置:Kuwait City (科威特)
占地面积:73m 2
竣工时间:2017年2月
设计师:Masaki Kato,Aki Hiraoka
照片:Takumi Ota
▽ % ARABICA Kuwait Roastery
科威特烘焙工厂店
%Arabica咖啡,这间源于香港崛起于东京的咖啡店,目前在迪拜、科威特、柏林、香港等地已经开设了14家旗舰店,进入大陆的首店就选在了全中国最多咖啡馆的魔都,可谓是自信十足。
%Arabica的咖啡豆筛选自全球各地的优秀咖啡豆,为每一杯咖啡都是新鲜的理念,在每一家店,都能见到这台TORNADO KING的咖啡烘豆机,属于全热风式,每次最大烘焙数量为1公斤,每小时最大产能为10公斤...在配料的使用上也十分的用心,%Arabica使用来自來自岐阜縣高山的成分无调整飛騨高原牛乳,乳脂肪3.6%以上、无脂乳固形分8.6%以上。而相对于如此高品质的咖啡,售卖的价格却平民十足。
除此之外,%Arabica的首席咖啡师山口淳一先生是2014 Coffee Fest Latte Art World Championship 咖啡拉花大赛冠军,所以这里的咖啡拉花都非常有水准。
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